Alexis Soyer, un cuisinier français à Londres au XIXème siècle

« Soyer, grand chef d’origine française, fut un homme très célèbre à l’époque victorienne en Angleterre. Sa vie mouvementée, son originalité en ont fait le héros de diverses biographies anglaises alors que son parcours est resté quasi méconnu en France. »

Originaire de Meaux, Alexis Soyer est une figure majeure de la gastronomie du XIXe siècle. Sa vie résolument romanesque et son personnage haut en couleur restent néanmoins méconnus du public français, car une grande partie de sa brillante carrière s’est déroulée en Angleterre. Cuisinier hors pair, mais aussi ingénieux inventeur, homme engagé et écrivain, sa vie est un puits de savoir pour qui s’intéresse, de près ou de loin, à l’histoire de la gastronomie.

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Découvrez la vie passionnante d’un grand chef d’origine française dans l’Angleterre victorienne du XIXème siècle. Une plongée dans la gastronomie et dans les drames sociaux de cette époque.

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DÉTAILS DU LIVRE
Editions du Panthéon Date de publication : 22/11/2019
French Dimensions : 13,3 x 20,3 mm
Nombre de pages : 96
Collection : Essai
ISBN : 978-2-7547-4720-2
MOTS CLÉS

gastronomie, cuisine, cuisinier, Alexis Soyer, XIXe siècle, biographie, histoire, Angleterre, France, guerre de Crimée, monographie, inventeur